Batata Recheada Vegetariana de Micro-ondas
Uma receita prática, rápida e deliciosa para quem busca uma refeição vegetariana reconfortante sem perder tempo na cozinha.
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- Batata inglesa grande 2 unidades
- Requeijão cremoso 100 g
- Queijo muçarela ralado 100 g
- Manteiga 20 g
- Milho verde 50 g
- Cebolinha picada 30 g
- Sal 5 g
- Pimenta-do-reino 2 g
Modo de Preparo
- 2 min: Lave bem as batatas e faça furos com um garfo por toda a superfície. Coloque-as em um prato próprio para micro-ondas.
- 12 min: Cozinhe as batatas no micro-ondas em potência alta por 10 a 12 minutos, virando-as na metade do tempo até ficarem macias.
- 3 min: Corte o topo das batatas no sentido do comprimento e retire parte da polpa com uma colher, formando uma 'canoa'.
- 3 min: Em uma tigela, misture a polpa retirada com manteiga, requeijão, milho, sal e pimenta até formar um purê cremoso.
- 2 min: Preencha as batatas com o recheio, cubra com a muçarela e leve ao micro-ondas por mais 2 minutos para derreter o queijo.
Acompanhamento Perfeito
Uma salada de folhas verdes frescas com molho de mostarda e mel e um copo de suco de uva integral.
Dica de Planejamento
Certifique-se de que as batatas tenham o mesmo tamanho para que o tempo de cozimento seja uniforme para ambas.
Versão com...
Para uma versão mais sofisticada, adicione cogumelos shimeji salteados ou brócolis cozido ao vapor no recheio.
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