Panqueca de Carne Moída Irresistível
Uma receita clássica e reconfortante de panquecas com massa leve, recheio suculento de carne moída e cobertura de queijo gratinado.
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- Leite integral 500 ml
- Farinha de trigo 250 g
- Ovos 2 unidades
- Óleo vegetal 15 ml
- Carne moída (acém ou patinho) 500 g
- Cebola picada 1 unidade
- Dentes de alho picados 2 unidades
- Molho de tomate 340 ml
- Queijo muçarela ralado 150 g
- Sal e pimenta-do-reino 5 g
Modo de Preparo
- 5 min: Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo, o óleo e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
- 15 min: Aqueça uma frigideira antiaderente, unte levemente e coloque uma concha de massa, girando para cobrir o fundo. Doure dos dois lados.
- 15 min: Em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta e um pouco de molho.
- 10 min: Coloque uma porção de carne no centro de cada disco de massa e enrole firmemente.
- 10 min: Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o restante do molho e o queijo muçarela. Leve ao forno para gratinar.
Acompanhamento Perfeito
Arroz branco soltinho e uma salada de mix de folhas verdes com tomate cereja.
Dica de Planejamento
Você pode preparar os discos de massa com antecedência e congelá-los separados por papel manteiga por até 30 dias.
Versão com...
Versão Vegetariana: Substitua a carne moída por um refogado de ricota com espinafre ou cogumelos variados.
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